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Platos con Trufa Negra para destacar
Como todos sabéis estamos a las puertas de abrir la temporada de Trufa Negra, y como no podía ser...
30 noviembre, 20144 -
La trufa y los grandes artistas, un «maridaje» con encanto.
A lo largo de la historia, la trufa, en cualquiera de su variante ha cautivado a multitud de personajes....
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Plantación, búsqueda y extracción de la Trufa Negra
Un vídeo muy didáctico para aquel que no conoce este maravilloso mundo. http://www.clarin.com/buena-vida/plantacion-extraccion-Espana-principales-mercados_3_1244305573.html
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Record Guinnes. La mayor trufa blanca hasta la fecha
La mayor trufa blanca del mundo registrada ha sido encontrada este año en Bolonia. El ejemplar que pesa 1.483...
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Martín Berasategui también apuesta por la Trufa Negra en su carta
El restaurante Martín Berasategui del hotel Abama renueva sus dos estrellas Michelin con lista de espera para sus mesas,...
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¿Cómo puede ser un menú de trufa negra en un restaurante de una Estrella Michelín?
Julio Sotomayor, de 32 años, y su primo Daniel Guzmán (Restaurante Nova Ourense), han sido los promotores de un...
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¿Es la trufa un afrodisiaco?
Como dice Brillat-Savarin, abogado y político, autor del primer tratado de gastronomía «Fisiología del gusto» en 1825, «La trufa...
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¿Quieres saber cuando las trufas están listas para ser degustadas?
Pues aquí te dejamos una de las citas más célebres al respecto: «Las trufas están realmente buenas después de...
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La mosca de la trufa. ¿Cómo coger trufa sin perro?
Existe una mosca, llamada la mosca de la trufa – «Suilla Gigantea«, que hace la puesta de sus larvas...
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¿Cuantas razas de comedores de trufa existen?
Según J.L. Vandoyer, poeta y ensayista francés, existen 2 razas de comedores de trufa, una que cree que son...