Anchoas de Guido Nicola

Una receta con trufa negra para deleitar a paladares exquisitos con el aroma y sabor de la auténtica tuber melanosporum / trufa del perigord.

Ingredientes

• 150gr. de anchoas desaladas y fileteadas
• Aceite de oliva
• 1 pimienta cayena
• 1 trufa negra de 40gr. aprox

Preparación

1. Se coloca en una fuente una capa de anchoas
2. cubrir la capa de anchoas con la trufa negra finamente laminada
3. Colocar otra capa de anchoas
4. Colocar otra capa de anchas. En total 4 capas, dos de anchoa y dos de trufas
5. Cubrir todo con aceite y añadir la guindilla.
6. Sellar con film plástico y guardar en la nevera al menos durante 48 horas.

Ya no tienes escusas para disfrutar del potente sabor de la trufa negra fresca.