-
Reportaje sobre el mundo de la Trufa Negra en Teruel. Teruel huele a trufa.
Aquí les dejamos un interesante reportaje emitido por RTVE el 12 de abril sobre el mundo de la Trufa,...
21 abril, 20152 -
Croquetas de camarones y trufa negra
Ahora que estamos en los últimos estertores de la temporada de trufa negra, te ofrecesmos una receta casera para...
-
Trufa negra a la ceniza
No te asustes, no hará falta llamar a los bomberos. Deleitate con el aroma y sabor de la trufa...
-
Anchoas de Guido Nicola
Una receta con trufa negra para deleitar a paladares exquisitos con el aroma y sabor de la auténtica tuber...
-
Tostas de aceite con trufa negra
Aquí os dejamos una de las formas más sencillas y baratas para disfrutar de unas deliciosas trufas negras. Ingredientes...
-
Elaboración de aceite trufado casero
Una receta sencilla para poder saborear el aroma y sabor de la trufa negra ahora que acaba la temporada...
-
Mantequilla trufada / Mantequilla con Trufa Negra
En dos pasos vas a ser capaz de tener tu mantequilla de trufa, aroma y sabor para paladares exquisitos. Si no...
-
¿Sabes cuál es el valor ecológico de la truficultura / plantaciones truferas frente a los incendios?
Las plantaciones truferas exigen una fisonomía parecida a la de las dehesas y se les dan tratamiento de selvícolas...
-
¿Por qué en las plantaciones truferas los quemados están más blandos?
El motivo fundamental radica en que el micelio de la trufa (el micelio está constituído por una masa de hifas,...
-
La importancia de los animales en la difusión y expansión de la trufa
Al igual que con la polinización, en este caso, los animales y no los insectos son fundamentales para dispersar...
-
Los quemados, el lado oscuro de la trufa que no conocíamos.
Antes de ponernos a comentar la utilidad de los quemados, conviene situarnos. Un quemado en una plantación trufera es...
-
Consejos para comprar trufa
No hagas caso de los botes que se venden en supermercados. Generalmente llevan trufa, pero de la variedad tuber...
-
¿Por qué el olor de las trufas?
Los hongos que fructifican en superficie diseminan sus esporas gracias entre otras causas, por el efecto del viento, mientras...
-
¿Por qué es tan largo el período de maduración de la trufa?
Casi todos los hongos se desarrollan de forma extremadamente rápida, te suena la frase… «Han salido como hongos». ¿Por...
-
¿Por qué crece la trufa bajo el suelo?
Como todos sabemos, la mayoría de los hongos micórricos, o no, fructifican en la superficie, sin embargo las trufas,...
-
Conservación de la trufa negra
El frío es muy importante para la trufa, ya que con el calor las trufas pierden todos sus aromas....
-
Salmon ahumado y trucha ahumada con trufa negra y vinagre de modena
Una receteta sencilla y fácil de preparar que me traigo de www.prensamercosur.org del chef Roberto Rabotti. Ingredientes para 4...
-
Trufas del Señorío en el programa de radio La Cazuela
Trufas del Señorío, como especialista en Trufa fresca de Madrid, es invitado nuevamente al programa de radio de «La...
-
¿5 razones por las que la truficultura en España tiene futuro?
Las perspectivas de la truficultura española es inmejorable dada su potencionalidad en cuanto a territorio óptimo, gracias a la...