Hoy os dejamos una receta fácil de preparar, esta vez a base de trufa de verano por estar en temporada.
Ingredientes: entrecot de ternera, manteca de cerdo, pan rallado, perejil, papel blanco tamaño folio y trufa de verano / tuber aestivum.
- Mezclar la trufa rallada con la manteca de cerdo y dejar en el frigorífico durante almetnos 24 horas
- Untar los entrecots con la manteca de trufa y espolvorear con el pan rallado y el perejil.
- Envolver sobre un papel de folio, y coser para que no se derrame la manteca una vez se ponga al fuego
- Hacer la carne a la plancha dejando la carne al punto.
2 julio, 2015