El pasado 5 de marzo, Teruel acogió el I Congreso Internacional de Truficultura, TUBER 2013, en el cual se dieron cita las personalidades más relevantes a nivel internacional, relacionadas con el mundo de la truficultura y en el que Trufas del Señorío estuvo presente.
El evento fue organizado por el Departamento de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón a través del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).
El Congreso ha tenido un alto índice de participación, contabilizándose hasta un total de 270 congresistas de 23 países.
Nunca antes en este sector, se había celebrado en España un Congreso con estas características, pues el evento ha supuesto un punto de encuentro donde compartir y transferir conocimiento entre los distintos agentes implicados en el sector de la truficultura: investigadores, técnicos, científicos, truficultores, gestores forestales y emprendedores rurales.
Estos últimos han abordado la realidad del sector, apostando por esta línea de desarrollo económico sostenible y puesta en valor de las distintas zonas rurales con potencial productor.
El congreso fue estructurado en seis sesiones que se desarrollaron a lo largo de cuatro jornadas de lunes a jueves: – Gestión y planteamiento sostenible,- Cultivo de especies del género tuber, -Ecología de las especies del género tuber y biodiversidad, -Biología y genética de poblaciones, aplicadas a la gestión, -Taxonomía del género tuber, -Estrategias para la conservación en fresco de las trufas y comercialización.
Durante las cuatro jornadas se presentaron un total de 100 estudios y ponencias, basadas en su gran mayoría en aspectos técnicos y científicos del hongo y de la producción de plantas, aunque en el simposium también se trabajaron temas relacionados con la gestión de las plantaciones truferas, así como técnicas de conservación de la tuber en fresco, etc.
A parte de las ponencias técnicas, el Congreso ofreció una respuesta global con diversas visitas de campo a distintos viveros de la zona y plantaciones cercanas, donde se compartieron puntos de vista, se acercaron posturas y surgieron distintas opiniones e iniciativas para favorecer la producción sostenible de trufas de una manera técnica y globalizada.
Todo esto fue aderezado con una oferta de ocio muy variada, como visitas guiadas al casco histórico de Teruel, visitas a Dinópolis (parque temático de fósiles mas importante de Europa), y presentaciones gastronómicas, que hicieron que la clausura del Congreso nos causara a los participantes una tremenda sensación de tristeza, pero del mismo modo, consiguió que renovara en nosotros la pasión que todos sentimos por el mundo de la trufa.
Desde nuestro blog quisiéramos felicitar a todos los organizadores, patrocinadores y colaboradores de Tuber 2013, por su excelente gestión y organización. Desde Trufas del Señorío consideramos que este punto de encuentro ha supuesto un tremendo paso al frente hacia el futuro de la trufa en nuestro país.