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La trufa negra, el azafrán y el jamón, protagonistas de la próxima Agroescapada

Trufas del Señorío te informa de todos los eventos relacionados con la trufa negra. Aquí te dejamos la noticia publicada por el Diario de Teruel, donde se nos informa de en qué consistirá la Tercera Agroescapada organizada por la Cámara prvincial de Teruel.

Trufas del Señorío por la difusión de la cultura de la trufa. Aquí te dejamos la noticia:

Conocer cómo se elabora el Jamón de Teruel, la transformación de la leche en queso, el cultivo del azafrán o los secretos de la trufa negra serán alguno de los contenidos de las experiencias que vivan en primera persona las más de cien personas que participen el próximo sábado en la tercera Agroescapada, promovida por la Cámara Provincial Agraria de Teruel.

El objetivo es que los participantes conozcan nuestra cultura agroalimentaria de la mano de los profesionales que hacen posibles nuestros principales productos de calidad.

Por ello serán recibidos por los propios productores y trabajadores que les explicarán qué hace tan especial al Jamón de Teruel, la trufa negra, los quesos de la tierra y el azafrán del Jiloca.

En el caso de esta tercera Agroescapada, saldrá un autobús de Teruel y otro de Andorra, cuyas plazas ya están completas.

El grupo con salida desde Teruel realizará la primera parada en Rubielos de Mora, en el secadero de Casa Mata, mientras que el grupo proveniente del norte de la provincia se dirigirá a Teruel, en concreto al secadero Jamones Rokelin. Después, ambos grupos partirán rumbo a la Estación de Mora, donde productores y recolectores de trufa negra les explicarán el cultivo y las características de este manjar. Además, en diversas plantaciones podrán comprobar in situ con demostraciones, cómo es su búsqueda y recolección. Durante la comida, que tendrá lugar en el Restaurante Fonda Amparín, podrán degustar algunos de los ingredientes protagonistas de la jornada, como el jamón o la trufa. Por la tarde ambos grupos se dividirán nuevamente para ir a visitar alternativamente, el Museo del Azafrán en Monreal y la quesería Sierra de Albarracín. Las personas que participarán en esta tercera Agroescapada tienen un perfil muy diverso, desde familias con niños hasta jóvenes estudiantes y adultos con profesiones muy dispares. Su interés en participar radica en acercarse un poco más a la cultura del campo turolense, ya que en la mayoría no tienen contacto con este mundo.