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Ossobuco a las Trufas del Señorío, en el menú de la 1ª Edición de Tourisfilm

Gracias a la participación de Trufas del Señorío que aportó la materia prima para esta receta de Ossobuco, disfrutamos de este magnífico menú en la 1ª Edición de Tourisfilm: Jornadas de Turismo e Industri Audiovisual, en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, el pasado 21 de noviembre.

Menú

Delicias de Cuenca «El Cid»

Fabada del «Doctor Mateo»

Ossobuco a la Trufa del Señorío «Un país para comérselo»

Postre «Madrid desde el cielo»

Colaboradores:

Trufas del Señorío (Madrid)

Horchatería Dolz (Valencia)

Bodegas la Estación (Cuencia – Uclés)

Salsas JR (Cuenca – Las Pedroñeras)

Morteruelo Casa tío Venancio (Cuenca – Caracenilla)

Gastroteca Heras Sanz (Cuenca – Uclés)

Aceite 5 elementos Finca La Pontezuela (Toledo)

Trufas del Señorío, por la difusión de la cultura de la trufa.