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¿Por qué crece la trufa bajo el suelo?

Como todos sabemos, la mayoría de los hongos micórricos, o no, fructifican en la superficie, sin embargo las trufas, siendo hongos lo hacen bajo tierra. ¿Cuál es el motivo? Pues bien, la razón fundamental es que el medio de la trufa es muy hostil y competitivo, con condiciones extremas, asumiendo períodos de temperaturas bajo cero, así mo sequías, a lo que se une que son terrenos muy ventosos.

La fructificación en superficie expone a los hongos a helarse o secarse, e incluso a ser ingeridas. Las trufas son hongos de maduración lenta, y deben refugiarse en el suelo, donde tienen mucha mayor protección.