Antes de empezar definamos que es una planta simbionte.
Simbiontes/simbiosis: es la asociación entre dos seres vivos en al que ambos salen beneficiados. Los micorrizas (raíces de una planta superior que es modificada por la asociación simiótica con hongos para forma una estructura constante) son un ejemplo de simbiosis, es decir hongo y planta mantienen intercambios de sustancias.
Pues bien, la trufa negra es capaz de forma micorrizas bien de forma natural o con la ayuda del hombre. Estas principales plantas son:
- Robles
- Encinas
- Coscojoas
- Hayas
- Chopos
- Sauces
- Avellanos
- Carpes
- Abedules
- Castaños
- Tilos
- Jaras
- Abetos
Sin embargo muy pocas son capaces de mantener una producción trufera constante, de ahí que las más capaces sean en España:
- Encina
- Roble pubescente
- Robre cerrioide
- Coscoja
- Avellano
- Quejigo
24 junio, 2015
