Durante esta semana, desde el 8 al 11 de abril, abre sus puertas en IFEMA – Madrid, la XXVII Edición de El Salón de Gourmets. Se trata de una de las ferias más importantes a nivel europeo, dedicada a productos de alimentación y bebidas de calidad.
En los últimos años se ha convertido en un referente para la presentación y promoción de productos con valor añadido.
Por supuesto, Trufas del Señorío hemos querido estar presentes, puesto que consideramos que nuestro producto tiene una altísima calidad y muchísimas posibilidades de futuro. Se trata de un producto ya conocido y altamente valorado, pero quizá no termina de llegar al gran público, y hay que eliminar mitos.
Habría que destacar que en la feria abundan los productos gourmet tradicionales, tales como aceite, vino, quesos y jamones de altísima calidad entre otros. Sin embargo, resulta sorprendente que en una feria de este calibre, donde se dan cita los mejores productores alimentarios de nuestro país, la trufa negra, aún no esté jugando el papel que le corresponde.
En Trufas del Señorío creemos que hay que trabajar en este sentido.