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Cata-maridaje con Trufa Negra Melanosporum-Perigord y vinos, en la FVAM 2013

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ofrecerá en su 14ª edición (23 al 25 de noviembre, en el Palacio de Congresos de Torremolinos) experiencias únicas al paladar. La Trufa Negra Melanosporum-Perigord, uno de los condimentos más preciados en la alta cocina, será protagonista de una cata-maridaje con vinos, dirigida por Juan Muñoz.

Muñoz detenta entre otros muchos títulos el de Presidente de la Academia de Sumillería y Master Sumiller; y es Profesor de la Escuela Universitaria de Hostelería CETT-Universidad de Barcelona y de la EAS ( Escuela Argentina de Someliers). También es profesor en los Masters de Enología y Viticultura de la UNESCO.

La sesión se celebrará el domingo, 24 de noviembre, a las 13’15 horas. La trufa negra será maridada con siete vinos de distintas tipologías y denominaciones de origen, protagonistas de la cata.

Trufas del Señorío, por la difusión de la cultura de la trufa.