Desde Trufas del Señorío o volvemos a traer otra sencilla receta para hacer con trufa fresca, ya sea de verano o negra. Esperamos que os resulte fácil
Ingredientes
- 500 g de pasta corta
- 2 trufas frescas (30 gr. aprox)
- 200 gr de queso parmesano
- 200 gr de pechuga de pollo o pavo, según prefieras
- 200 ml de nata líquida para cocinar, si es baja en grasa mejor.
- 3 cucharadas de leche semidesnatada
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Cortar el pollo y el queso
- Laminar la trufa negra fresca
- Vierte una cantidad abundante de agua con una cucharada de sal y una de aceite en una cacerola, y espera a que rompa a hervir para agregar la pasta.
- Remover hasta que vuelva a hervir y dejar durante 10 minutos.
- Escurrir la pasta y enfría bajo el agua
- Echar la nata líquida en la cazuela junto con la sal y la pimienta molida.
- Sofreir el pollo e incorporar la pasta y seguir removiendo para que no se agarre a fuego suave.
- Añade el queso en dado hasta que se mezcle
- Servir en el plato, y sobre este distribuir unas láminas de trufa negra fresca o de queso parmesano
27 julio, 2015