Pues aquí te dejamos una de las citas más célebres al respecto: «Las trufas están realmente buenas después de Navidad. Dejemos pues a los maestrillos ingnorantes, a los glotones imberbers, a los paladares sin experiencia, la pequeña gloria de comer las primeras». Grimond de la Reynière. Abogado, escritor y periodista gastronómico.