Como ya hemos visto en alguna entrada anterior (categoría curiosidades sobre la trufa negra), una de las principales causas fue la superstición de una sociedad anclada en las tradiciones. A esto se sumó la figura del Dr. Andrés Laguna (Siglo XVI). Dicho personaje describía como males generados por las trufa los siguientes:
- Parálisis más o menso parcial
- Parálisis por hemorragia cerebral
- Dolor en los laterales del vientre
- Obstrucción /hidropesía
- Humores gruesos
- Piedras en el riñón
- Pesadrumbre de estómago
- …
En definitiva, que para consumir trufa en aquella época había que ser no menos que un kamicaze ante aquellos males
A este factor hay que añadir la falta de cultura gastronómica de la época en comparación con Italia y Francia, y que Andrés Laguna, como médico del Papa, quisiera alejar las tentaciones en el sumo pontífice y en todos los creyentes dada la fama de la tuber melanosporum / trufa negra como un potente afrodisiaco.
