Una receta sencilla para poder saborear el aroma y sabor de la trufa negra ahora que acaba la temporada
Ingredientes
- Aceite de oliva: 150cc
- Trufa negra/tuber melanosporum: 20gr
Aumentar la cantidad al gusto siguiendo la proporción indicada
Elaboración
- Rallar la trufa negra y meterla en el aceite.
- Conservar en la nevera para su uso.
Nota: La conservación para un consumo óptimo puede rondar los 30 días. A más acidez del aceite mejor conservación
Si no tienes la posibilidad de elaborarlo, y tienes ganas de disfrutar del sabor de la trufa, siempre puedes acudir a aceites de trufa ya preparados, como por ejemplo este Aceite trufado.
5 marzo, 2015