El restaurante Martín Berasategui del hotel Abama renueva sus dos estrellas Michelin con lista de espera para sus mesas, y ahora que empieza la temporada de Trufa Negra, adaptan su carta a los productos de temporada. En la renovación de su carta de otoño han incluido a nuestra querida Tuber Melanosporum con un papel protagonista; no olvidemos que el protagonismo de la Trufa Negra en la cocina es efímera al tratarse la Trufa Negra de un producto de temporada que está disponible únicamente de Diciembre a Marzo.
23 noviembre, 2014