Gracias a la participación de Trufas del Señorío que aportó la materia prima para esta receta de Ossobuco, disfrutamos de este magnífico menú en la 1ª Edición de Tourisfilm: Jornadas de Turismo e Industri Audiovisual, en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, el pasado 21 de noviembre.
Menú
Delicias de Cuenca «El Cid»
Fabada del «Doctor Mateo»
Ossobuco a la Trufa del Señorío «Un país para comérselo»
Postre «Madrid desde el cielo»
Colaboradores:
Trufas del Señorío (Madrid)
Horchatería Dolz (Valencia)
Bodegas la Estación (Cuencia – Uclés)
Salsas JR (Cuenca – Las Pedroñeras)
Morteruelo Casa tío Venancio (Cuenca – Caracenilla)
Gastroteca Heras Sanz (Cuenca – Uclés)
Aceite 5 elementos Finca La Pontezuela (Toledo)
Trufas del Señorío, por la difusión de la cultura de la trufa.
